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Volumen: 7, Número: 14, Año: 2026 (Enero 2026 - Junio 2026)
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Tipo de Publicación: Articulo Científico
Recibido: 27/12/2025
Aceptado: 28/01/2026
Publicado: 17/03/2025
Código Único AV: e651
Páginas: 1(322-339)
DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.19067314
Autores:
Vepsi Jaqueline Rivera-Chinchayhuara
Magister en Gestión de Servicios de la Salud
Doctorando en Gestión Pública y Gobernabilidad
https://orcid.org/0009-0007-8032-9090
E-mail: riverachv@ucvvirtual.edu.pe
Afiliación: Universidad César Vallejo
País: República del Perú
Miryam Griselda Lora-Loza
Doctora en Gestión y Planificación
https://orcid.org/0000-0001-5099-1314
E-mail: mlora@ucv.edu.pe
Afiliación: Universidad César Vallejo
País: República del Perú
Resumen
El propósito fue revisar la literatura de programas nutricionales
específicos en embarazadas, con atención en América Latina o España.
La revisión sistemática tuvo en cuenta estudios desde 2015 a 2025,
usando PRISMA 2020. Las bases de datos consultadas fueron Scopus,
SciELO, Lilacs, Redalyc y Pubmed, con 244 documentos, de los cuales
15 cumplieron con los criterios de selección. En los resultados
principales respecto a los programas destacaron temáticas como eficacia
en la prevención de deficiencias nutricionales, control del aumento de
peso gestacional, énfasis en la educación nutricional y el cambio de
hábitos, y el uso de estrategias digitales para mejorar adherencia a los
programas. Sin embargo, se busca no solo promover intervenciones
individuales, sino que fortalecer acciones públicas con mayor alcance e
integración entre sistemas de salud, de protección social y de educación
para el seguimiento y solución de problemáticas de adherencia a los
programas nutricionales. En conclusión, los alcances de las
intervenciones son positivos, pero aún existen brechas de
implementación y seguimiento de salud alimentaria de las gestantes.
Palabras Clave
Embarazo, gestantes, programa nutricional,
Iberoamérica
Abstract
The purpose was to review the literature on specific nutritional
programs for pregnant women, with a focus on Latin America or Spain.
The systematic review considered studies from 2015 to 2025, using
PRISMA 2020 guidelines. The databases consulted were Scopus,
SciELO, LILACS, Redalyc, and PubMed, yielding 244 documents, of
which 15 met the selection criteria. The main results regarding the
programs highlighted themes such as effectiveness in preventing
nutritional deficiencies, control of gestational weight gain, emphasis on
nutrition education and behavior change, and the use of digital strategies
to improve adherence to the programs. However, the aim is not only to
promote individual interventions, but also to strengthen public actions
with greater reach and integration among health, social protection, and
education systems to monitor and address adherence issues in
nutritional programs. In conclusion, the scope of the interventions is
positive, but gaps in implementation and follow-up of maternal
nutritional health still remain.
Keywords
Pregnancy, pregnant women, nutritional program, Ibero-
America
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Introducción
Los problemas de alimentación, como suele
ser la anemia especialmente en el embarazo, afectan
cerca de 40% de mujeres gestantes (Organización
Mundial de la Salud [OMS], 2023). Esta
problemática ha resultado tan importante que las
Naciones Unidas, mediante los conocidos Objetivo
de Desarrollo Sostenible (ODS) busca aminorar
deficientes formas de nutrición hasta 2030,
enfatizando en la dirección de bienestar de futuras
madres. Así mismo, la OMS busca cumplir una meta
global de reducir lo máximo posible la anemia para
maximizar la salud madre-hijos (Engidaw et al.,
2024; Naciones Unidas, 2025).
Como estadísticas, lo expresado demuestra
que las problemáticas durante el embarazo no se
interpretan como un problema aislado, sino una
afectación a muchas mujeres, y probablemente la
vulneración incluso a futuro del bebé. Una
alimentación poco adecuada puede ir de la mano con
el cansancio, debilidad generalizada y
complicaciones durante el embarazo y el parto,
además de afectar el crecimiento y desarrollo del
recién nacido. Por ello, cada vez más utilidad reside
en fomentar o dar a conocer dietas sostenibles en el
tiempo y contextualizadas.
También es de consideración el acceso
oportuno a controles prenatales y suplementos
nutricionales. Poder abordar este problema no solo
mejoraría la calidad de vida de las madres, sino a
originar menos preocupaciones familiares, y formar
generaciones más saludables y a reducir las
desigualdades del autocuidado sanitario (Naciones
Unidas, 2025).
Una óptima alimentación es necesaria y
alcanzable como gestión sanitaria, ya que es un
objetivo vital que los bebés nazcan a tiempo y
adecuado peso, mientras que también protege a la
madre de complicaciones graves como la presión
alta o problemáticas de sangrado constantes. Entre
los nutrientes específicos que requieren
intervenciones urgentes, son el hierro para
contrarrestar anemia, el ácido fólico en pro del
crecimiento del niño, y otros relevantes como la
vitamina D, el omega-3 (Mejía-Montilla et al.,
2021). Es preciso procurar que las madres reciban
estos componentes, incluidos suplementos como un
paso necesario para contrarrestar afecciones que
pueden comprometer incluso a las siguientes
generaciones (Mejía-Montilla et al., 2021; Engidaw
et al., 2024).
A pesar de la congruencia de aplicaciones de
intervenciones en este tema, se conoce que la gran
mayoría de los programas y estudios únicamente se
han evaluado minuciosamente en países de Asia,
Europa o América del Norte. Esto manifiesta una
brecha tangible de falta de información sobre lo que
sucede específicamente en otros países como
Latinoamérica, o en investigaciones escritas y
difundidas especialmente en español. Esto quiere
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decir que, a menudo se aplican soluciones o
programas diseñados para culturas distintas sin
conocer el efecto dado en otras realidades locales
(Puszko et al., 2017; Mackenna et al., 2021).
De ese modo, como antecedente relevante,
una revisión reciente puso de manifiesto la
inseguridad alimentaria en Latinoamérica, donde es
conocida la dificultad de muchas personas para
disponer de suficiente comida saludable. El hallazgo
refirió que la problemática tiene bases sociales y
económicas. Entre ellas, se encuentran la pobreza,
la desigualdad en empleos estables y las dificultades
para beneficiarse de servicios de salud (Basurko et
al., 2025).
Además, se observó diferenciación
importante entre países, pocos de ellos existen que
han profundizado en los modos de evitar
condiciones médicas en los grupos de mujeres,
mientras que otros todavía enfrentan grandes
desafíos y brechas en gestionar lo mencionado.
En esa línea, se señala imperativa la
consideración de un panorama de gestión más
amplio de desigualdad estructural, es decir, de
condiciones en gestantes que afectan de manera
sistemática a ciertos grupos y limitan algunas
decisiones de mejorar sus vidas.
Entonces, se considera muy necesario estudiar
la evidencia para gestionar programas nutricionales
que se incluyan rutinariamente en las asistencias a
las embarazadas. Estos programas buscarían
enfocarse en la educación de variados tipos de
gestantes sobre qué conjunto de alimentos
equilibrados deben considerar, y cómo tomar
vitaminas o suplementos correctamente, ya que se
ha demostrado que se ofrece esta guía
personalizada, pero muchas pacientes encuentran
discrepancia de médicos al seguir sus tratamientos y
mejorar su salud por diversos motivos. Incluso, se
deben ajustar o adaptar empáticamente a los
síntomas del embarazo: náuseas, vómitos y
aversiones físicas que impedirían el apetito
(Engidaw et al., 2024; Mackenna et al., 2021).
Como muestra, muchos esfuerzos a menudo
pueden fallar porque se hace necesario enfrentar y
desterrar mitos y creencias ya arraigados en la
población, que incluso la información médica no
siempre logra romper; o porque el personal de salud
no logra identificar concomitantes únicos de cada
madre, dando consejos generales que
probablemente no se adaptan a su realidad de
hábitos ya establecidos (Mejía-Montilla et al.,
2021).
Con ese aspecto no cubierto, el avance se debe
fortalecer más allá de la inclusión o prohibición de
alimentos; también se debe detener en otros factores
críticos como la pobreza, aumentos de precio de
ciertas comidas y las crisis climáticas, que impiden
que las familias tomen en consideración o motivarse
a dietas saludables de forma constante.
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En consecuencia, últimamente se propone y
existen coincidencias para requerir pasar de un
enfoque médico tradicional hacia otro más social,
susceptible de lo integral, basado en evidencia, que
priorice los modos de comunicación, el seguimiento
y la adaptación de las estrategias nutricionales. Sin
estos ajustes, los programas seguirán mostrando
resultados limitados y no lograrán reducir de manera
significativa la anemia en el embarazo, a pesar de
las metas globales establecidas (Engidaw et al.,
2024).
Por eso, organizar estos servicios de manera
efectiva es una herramienta para que los
profesionales de salud detecten a tiempo quiénes
están en riesgo de desnutrición o falta de
determinados componentes nutricionales (Mejía-
Montilla et al., 2021).
Además, sintetizar lo mencionado redunda en
pasar de brindar orientaciones poco específicas a
considerar ejecutar programas con otras estrategias,
desde las consultas individualizadas hasta los
beneficios de tecnología, como recordatorios por
SMS o videos. Para ello, es requerido conocer los
aspectos prácticos de los profesionales de la salud al
tratar gestantes, para dar sentido a la adaptación de
soluciones incluidos los contextos de los países de
habla hispana (Mackenna et al., 2021; Puszko et al.,
2017).
Solo mediante la recopilación de
investigación actual se permite procesar qué
componentes resultaron favorables o desfavorables
para una promoción de desarrollo saludable en la
muestra de gestantes, donde es importante subrayar
si existieron repercusiones que se extendieron más
allá de la propia la salud materna (Engidaw et al.,
2024).
El objetivo trazado fue elaborar una revisión
de la literatura enfocado en gestantes, con
publicaciones priorizadas desde 2015. Esto,
particularizado a los efectos de programas
publicados preferentemente en países de habla
hispana sobre la nutrición en el embarazo. Se partió
en resultados diseminados en la región en lengua
castellana, para mejorar la alimentación de las
gestantes y qué resultados han tenido estos
programas educativos y de suplementación. Con
esta información, afianzar estrategias es viable para
ayudar a gestionar asistencia de varias
comunidades.
Método
Criterios de elegibilidad
La revisión se abocó con mayor prioridad
hacia estudios que trataran sobre programas de
nutrición y que esta ejecución logre efectos
únicamente en mujeres embarazadas. Para ello, fue
requerida la consideración de enfocarse
directamente en este grupo, dejando de lado
diferentes estudios que no fueron centrados
específicamente en lo materno.
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En otro aspecto, se valoraron además que los
estudios fueran realizados desde varios tipos de
enfoques, hacia una amplitud del tema. Esto subraya
que se prestó atención a investigaciones con datos
numéricos, también otros basados en experiencias y
opiniones, y en conjunto, como aquellos que
combinaron ambos tipos de información para
visibilizar las clases de influencia de programas
revisados.
La revisión incorporó preferentemente
estudios realizados en países de habla hispana y
publicados en español, ya que esto permite analizar
información más cercana a contextos culturales y
sociales similares. Además, solo documentos
publicados entre los años 2015 y 2025 se
consideraron, para utilizar información con
características recientes.
En cuanto a documentos prioritarios, se
incorporó varios como artículos científicos, además
de tesis doctorales, otros como documentos
técnicos, ya que estos cuentan con mayor respaldo
académico. Se excluyeron tipos de documentos
poco fiables en el contenido evaluado o difíciles de
establecer la rigurosidad, tales como las tesis de
pregrado, cartas o editoriales, documentaciones de
opinión, revisiones sistemáticas y estudios en otros
idiomas, consignados para remover al no cumplir
con los criterios para esta revisión.
Fuentes de información
Para lograr recopilar distintos artículos hubo
consulta muy específica en variadas bases de datos
científicas, entre ellas Scopus, SciELO, Lilacs,
Redalyc y Pubmed. Dicha búsqueda convino
realizarla por las investigadoras en un periodo entre
junio y julio del 2025.
Estrategia de búsqueda
Fue una búsqueda mediante combinaciones de
palabras clave relacionados a programas
nutricionales y embarazadas, entre ellas: programa,
nutrición, alimentación, impacto, efecto, embarazo,
gestante. La indagación no aplicó muchas
restricciones. La única limitación atendida fue
respecto al período de publicación, ya que solo se
usaron filtros para aquellos publicados del 2015 en
adelante, a razón de utilizar información reciente y
actualizada.
Además, se especificó que fueran
precisamente en idioma español, para explicitar el
contenido de programas en esa lengua y asegurar
que la información fuera accesible y coherente con
el contexto del estudio.
Proceso de selección
La forma de decidir si se consideraban
determinados artículos fue que leer en primera
instancia los resúmenes, para posteriormente
revisarlos completos si se referían al contenido de la
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revisión. Para facilitar el proceso de eliminación de
duplicados se utilizó la herramienta Rayyan, lo que
permitió identificar los estudios más pertinentes uno
a uno después.
Presentación de los resultados
Los datos se extrajeron según lo considerado
por las autoras, se organizaron en tablas elaboradas
en Excel. Esto facilitó tener la información relevante
de las temáticas resumidas, también autoría, año de
publicación, base de origen.
La aproximación inicial fue la identificación
de 244 estudios con referencia hacia el tema de
programas, a saber: SciELO (108), Scopus (30),
Lilacs (21), PubMed (46) y Redalyc (39). En ese
primer tenor, se tomó como indispensable eliminar
aquellos documentos duplicados (30), es decir,
fuentes que aparecían repetidas en cuanto al título o
asunto temático de una base determinada.
Luego, se realizó un primer filtrado de
aquellos títulos y resúmenes, quedando 214
registros para revisión. De estos, se excluyeron 22
estudios pues eludieron los asuntos ya establecidos,
incluyendo muestras distintas con animales, o por
estar fuera del rango de años definido.
Posteriormente, se solicitaron 192 estudios
para más detalle de leer el contenido completo. Sin
embargo, 176 registros no fueron recuperados,
principalmente porque no cumplían con ser
aplicaciones de programas, o porque correspondían
a revisiones y no a estudios originales.
Finalmente, solo 16 estudios fueron evaluados
al estimarse en ellos todos los requisitos de
elegibilidad. De estos, se excluyó 1 tesis de
pregrado. Esto justificó contenidos de un total de 15
estudios incluidos en la revisión final, lo cual
afianzó que los artículos seleccionados tuvieron
especificidad, ser relevantes y de calidad para el
análisis realizado.
Resultados
Del total de investigaciones seleccionadas,
según el país, México tuvo 4 estudios (26.67%)
sobre programas, seguido por Perú, con 3 estudios
(20%), luego España con 2 estudios (13.33%);
mientras que Brasil, Argentina, Colombia, Chile,
Ecuador e Indonesia solo tuvieron 1 estudio (6.67%
por cada uno). En otro punto, según la especificidad
de las bases de datos que incorporaron
intervenciones o programas, aquellos con más
artículos seleccionados fueron específicamente:
SciELO con 9 artículos (60%), Scopus, 3 artículos
(20%) y Lilacs, 3 artículos (20%).
De manera temática, los efectos de los
programas e intervenciones nutricionales en
mujeres embarazadas más comunes se lograron
agrupar en cuatro temáticas recurrentes: a)
prevención de deficiencias nutricionales con
alimentación fortificada, b) control respecto al peso
gestacional y comorbilidades, de forma
personalizada, c) educación nutricional y cambio de
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hábitos, y d) aspectos tecnológicos junto a
estrategias digitales.
En la primera temática, estuvo relacionada a
contrarrestar deficiencias nutricionales, los estudios
ponen en relieve dar mayor continuidad a ingerir
alimentos fortificados, junto con el uso de sal
yodada y la enseñanza sobre alimentos locales
abundantes en hierro, es clave durante el embarazo.
Estas acciones ayudan a prevenir la desnutrición y
la anemia, y a asegurar un adecuado desarrollo
cerebral del bebé. Además, las madres que logran
percatarse de esta utilidad de nutrientes suelen
encaminar mejor sus decisiones alimentarias, lo que
permite prevenir el lastre de la salud materna e
infantil.
La segunda temática concentró programas
sobre control del aumento de peso gestacional y de
enfermedades asociadas. Los hallazgos permiten
aseverar que el ajuste de calorías guiado por
profesionales de la salud, junto con la práctica de
ejercicio o yoga prenatal y planes de alimentación
personalizados, ayuda a evitar el sobrepeso durante
el embarazo. Estas estrategias inclinan a las
gestantes a adoptar hábitos más saludables, lo que
contribuye a controlar comorbilidades como la
diabetes gestacional y favorece el nacimiento de
bebés con un peso adecuado.
En cuanto a la educación nutricional y el
cambio de hábitos, se destaca el uso de manuales de
recetas saludables y la realización de talleres sobre
lactancia. Estas actividades motivan a las madres a
comer mejor y fortalecen el vínculo con el bebé. Sin
embargo, se advierte no soslayar las indicaciones
cuando no son claras o no son coherentes entre el
personal de salud, esto puede lastrar el proceso de
aprendizaje y dificultar que las mujeres abandonen
prácticas de ingerir alimentos poco saludables.
Finalmente, la cuarta temática se refirió a
testear el uso de tecnologías y estrategias digitales
en programas. Los estudios ponen en relieve que las
aplicaciones móviles y las pulseras que miden el
movimiento han sido efectivas para encaminar a las
gestantes a aumentar su actividad física diaria.
Asimismo, el envío de mensajes de texto
inclina a las mujeres a no olvidar sus controles
médicos. No obstante, se percibe que estas
herramientas, si no van acompañadas de
seguimiento profesional, no siempre son suficientes
para mantener un peso adecuado durante el
embarazo.
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Figura 1. Diagrama PRISMA, ejecución de pasos
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Autor y año
Hallazgos sobre efectos de intervenciones nutricionales
País - Base de datos
Cruz et al., (2018)
La cirugía bariátrica previa condicionó niveles de vitamina
A en gestantes. Indispensable fue verificar los niveles y
suplementar adecuadamente fortaleciendo alimentos para
evitar riesgos graves en la salud materna.
Brasil- SciELO
Fadlilah et al., (2024)
Consumir galletas de tomate derivó en niveles de
hemoglobina altos en la sangre. Fue una alternativa que
constituyó una estrategia dietética con novedad para la
profilaxis y el abordaje terapéutico de la anemia gestacional
en mujeres, considerando que ofrecía un recurso nutricional
accesible en formato agradable y consecuencias clínicas
significativas.
Indonesia- SciELO
Fernández-Pombo et al.,
(2017)
Un programa de nutrición determinado al ajuste calórico y
el ejercicio físico ayudó a las mujeres a ganar mucho menos
peso durante la gestación. También hubo mejora en
cantidad de partos normales, así como el peso saludable de
los recién nacidos.
España- Scopus
González Plaza et al., (2022)
Una intervención con aplicaciones móviles de consejería en
salud y pulseras de actividad redujo el peso. Además, las
gestantes realizaron más actividad física y mejoraron sus
hábitos de alimentación diaria.
España-Scopus
Guzman-Ortiz et al., (2023)
Una intervención de sesiones educativas nutricionales
(información, etiquetas de productos, objetivos
nutricionales) y yoga prenatal logró menor aumento de peso
gestacional. Las participantes se sintieron muy satisfechas
con el apoyo y la ayuda recibida.
México-SciELO
Jara et al., (2024)
Enseñar sobre nutrientes, matizando por porciones de
alimentos locales ricos en hierro mejoró la dieta y subió los
niveles de hemoglobina 3 meses después. Esto disminuyó
significativamente los casos de anemia, especialmente si la
intervención comienza temprano en el embarazo.
Perú-Scopus
López et al., (2017)
Usar manuales y recetas facilitó que las nutricionistas guíen
mejor a embarazadas. Las madres valoraron el tiempo
dedicado a recibir recetas saludables, lo cual fortaleció
vínculos familiares y motivó cambios positivos.
Argentina-SciELO
Ortiz-Félix et al., (2021)
La educación sobre lactancia y alimentación mejoró
aspectos nutricionales en los cuatro meses de nacidos. Las
madres practicaron más lactancia exclusiva y
comprendieron mejor las señales de sus bebés.
México-SciELO
Pretell et al., (2022)
El uso de sal yodada supuso una nutrición normal en las
mujeres embarazadas. Gracias a esto, se previno con éxito
posible daño cerebral por los nacimientos en cada año.
Perú - SciELO
Ramírez-Martínez & Restrepo-
Mesa (2021)
El programa generó conciencia sobre la educación
nutricional en gestantes de peso alto; aunque ciertas
indicaciones causaron confusión. Aún existió consumo
parcial de altos alimentos calóricos y reactancia a comer
alimentos saludables que no formaban parte de su dieta
diaria, solo una minoría siguió recomendaciones.
Colombia - Lilacs
Ministerio de Salud (2019)
El programa previno exitosamente la desnutrición materna
con el ofrecimiento de alimentos fortificados. Aunque
esencialmente se dirigió a evitar el déficit nutricional, es
Chile - Lilacs
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insuficiente en gestantes para el aumento excesivo de peso
u obesidad.
Sandoval et al., (2016)
Dietas personalizadas por personal de salud mejoraron los
hábitos alimenticios y el consumo de frutas y verduras. Esta
intervención logró empíricamente controlar el aumento de
peso en gestantes que ya tenían sobrepeso u obesidad.
México-SciELO
Serrano-Avalos et al., (2024)
El control prenatal sistemático en el hogar coadyuvó a
mantener un peso saludable y un IMC adecuado. Sin este
seguimiento, las madres sufren variaciones notables hacia
la desnutrición o el sobrepeso.
Ecuador- SciELO
Tarqui-Mamani et al., (2018)
Intervenir con mensajes de texto mejoró mucho la asistencia
a los controles médicos. Aun así, solo con esta tecnología
no repercutió en cambios estadísticos relevantes en
ganancia de peso de gestantes.
Perú- SciELO
Violante (2023)
Programa de control intensivo con consejería nutricional y
ejercicio ayudaron contra las complicaciones en mujeres
con diabetes gestacional. Se igualaron resultados a los de
mujeres sanas, especialmente al iniciar en el primer
trimestre.
México - Lilacs
Tabla 1. Matriz de estudios recolectados
Discusión
La revisión tuvo como objetivo evaluar
diversos programas de nutrición y sus efectos en la
salud de embarazadas, en la línea de conocer y
gestionar mejor según los avances obtenidos. Se
identificaron al menos cuatro temáticas de hallazgos
al respecto. En cuanto a) contrarrestar deficiencias
nutricionales; se evidenció que priorizar alimentos
fortificados, junto a consumo de sal yodada y la
enseñanza sobre alimentos locales, especialmente
altos en hierro fueron determinantes ante la
desnutrición, la anemia y asegurar el desarrollo
cerebral del bebé (Fadlilah et al., 2024; Jara et al.,
2024; Ministerio de Salud, 2019; Pretell et al.,
2022).
Otro punto implicó b) controlar el aumento de
peso gestacional y comorbilidades; los hallazgos
demuestran que realizar ajuste guiado de calorías
guiado por profesionales, realizar ejercicio o yoga
prenatal, también planes de alimentación
personalizados ayudan a no ganar sobrepeso y
controlar enfermedades como la diabetes
gestacional, que culminó en bebés con peso
adecuado (Fernández-Pombo et al., 2017; Guzman-
Ortiz et al., 2023; Sandoval et al., 2016; Violante,
2023).
Respecto a c) lo nutricional en términos
educativos y cambio de hábitos; hubo referencias
hacia manuales de recetas saludables, y talleres
sobre lactancia motiva a comer mejor y fortalece el
vínculo materno, aunque se advierte que, si las
instrucciones no son entendibles o congruentes
entre enfermeras y médicos, las madres podrían
tener dificultades para abandonar alimentos poco
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saludables (López et al., 2017; Ortiz-Félix et al.,
2021; Ramírez-Martínez y Restrepo-Mesa, 2021).
Finalmente, la temática d) del área de
tecnologías y estrategias digitales, menciona que el
uso de apps móviles y pulseras que miden el
movimiento fue bastante efectivo con el fin que las
gestantes mejoren su actividad física diaria
(González Plaza et al., 2022). El envío de mensajes
de texto también se consideró excelente herramienta
para que las mujeres no olviden asistir a sus
controles médicos, pero esta tecnología por sí sola
sin seguimiento no siempre logra que la madre
mantenga un peso ideal (Tarqui-Mamani et al.,
2018).
Esto añade y confirma fortalezas junto a otras
revisiones realizadas con otros países y continentes,
donde enfatizan que la nutrición durante el
embarazo no se agudiza si hay proporciones
saludables de comidas. Apunta a la importancia de
prevenir deficiencias nutricionales y enfermedades
como la anemia, la diabetes gestacional o la
hipertensión, y resaltan el valor de consumir
micronutrientes esenciales como hierro, ácido
fólico, yodo y omega-3 (Basurko et al., 2025;
Puszko et al., 2018).
A pesar que algunos trabajos internacionales
enfatizan en sostener una dieta mediterránea, en esta
revisión se contrasta con las diversas localidades
alimentarias latinoamericanas. En otro punto, se
especifica que anticipar la educación alimentaria
remonta con el acompañamiento profesional, pues
ayudan, ya sea mediante talleres, consejos
personalizados, aplicaciones móviles en la
enseñanza a madres (Chouli et al., 2025; Fernández
Molina et al., 2016; Méndez, 2020).
Además, otro aspecto pone de relieve la
conciencia de la relevancia de productos y
suplementos dirigidos a mujeres embarazadas, en
que no solo sean nutritivos, sino que también
puedan estar adaptados al contexto cultural; a la vez
que resulten más agradables de consumir. Estos
aspectos involucran suplementos con sabores,
variadas texturas, formas de presentación como
galletas específicas, y facilidad de uso que se ajusten
a las preferencias locales y a los hábitos alimentarios
de cada región, sin composiciones alimentarias
atípicas inmediatas (Fadlilah et al., 2024).
Asimismo, se resalta la importancia de
percatarse la información nutricional clara y
comprensible sobre la composición, dosis y
beneficios de estos productos, de manera que las
madres puedan tomar decisiones informadas y
sentirse acompañadas durante todo el proceso.
Incorporar estos elementos, combinados con
estrategias de educación alimentaria y
acompañamiento profesional, favorece una mayor
adherencia a las recomendaciones nutricionales y
promueve una experiencia más positiva del
embarazo.
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En este sentido, la empatía se vuelve un eje
central, ya que reconocer las necesidades,
preocupaciones y vivencias individuales de cada
mujer contribuye tanto a su bienestar físico como
emocional, reforzando la idea de que la nutrición en
esta etapa debe ser integral y sensible al contexto
(Guzmán-Ortiz et al. 2023).
En el contexto iberoamericano, los resultados
dan a entender que la gestión de programas debe
incluir el entorno social, ya que la pobreza, la
inseguridad alimentaria y las desigualdades de
género siguen siendo factores contra la alimentación
de las mujeres embarazadas (Basurko et al., 2025).
Por eso, no basta con intervenciones
individuales, sino que fortalecer acciones públicas
con mayor alcance, como la fortificación de
alimentos básicos y el enfoque de cuidado integral
durante los primeros 1,000 días de vida (UNICEF,
2025; Méndez, 2020).
Hacia el futuro, la gestión de programas puede
priorizar el trabajo conjunto entre sistemas de salud,
de protección social y de educación, asegurando
suplementos fortificados y educación nutricional
más accesible. Además, es clave adaptar las
intervenciones a poblaciones vulnerables, como
adolescentes y mujeres en situación de pobreza.
En otro aspecto, se precisa lo encontrado en
otra revisión sobre los cuidados al aplicar
recomendaciones calóricas, pues durante el
embarazo, aunque se requiere más nutrientes y
energía, no es un momento idóneo para exigirse
intentar bajar de peso o seguir dietas hipocalóricas
extremas. Así, se debe crear la responsabilidad de
tener una alimentación suficiente y equilibrada sin
sobrecargar la salud de la madre y del bebé.
Estas informaciones pueden servir más en
mujeres con diabetes tipo 1 o diabetes gestacional,
o cuando es dada estrictamente por indicación
médica, respecto al uso moderado de edulcorantes
no calóricos como reemplazo de alimentos o
líquidos azucarados.
Por otro lado, se complementa hallazgos
anteriores preventivos sobre la predisposición a
padecer anemia es alta en mujeres, tanto
embarazadas como no embarazadas, presentar esta
deficiencia manifiesta un factor de reducir las
posibilidades de llevar embarazos saludables, por lo
que los resultados del actual trabajo también pueden
reproducirse a aquellas mujeres con decisiones
futuras de embarazo (Lafont et al., 2023).
Entre las limitaciones, esta revisión no se
caracterizó por reportar meses de gestación en cada
estudio, puesto que no se evidenciaron tales detalles
en las investigaciones. También fue una limitación
que las recomendaciones nutricionales abordadas en
cada investigación de programas se diferenciaron
según productos locales, lo que no necesariamente
unifica resultados concretos, aunque se entiende la
referencia a evitar productos con alta carga calórica,
frituras, harinas y otros.
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Finalmente, otras limitaciones fueron que se
obtuvieron artículos de los últimos diez años por
actualidad, dejando de lado posibles otros registros
con igual importancia en programas; en ese análisis
se notó una relativa baja cantidad de estudios en
español que puede servir para futuros estudios el
considerar tal brecha no solo en muestra de
embarazadas sino otros grupos con probabilidades
de afectación nutricional a corto y largo alcance.
Conclusiones
En conclusión, esta revisión engloba puntos
importantes; parece más plausible la mejoría de
salud nutricional de mujeres embarazadas, si se
enfocan los esfuerzos directos y contingentes a la
alimentación en los centros de salud, hospitales y
otras instituciones del sistema sanitario. Se puede
destacar como clave el hecho de proporcionar
información más clara sobre los beneficios de
consumir alimentos fortificados, desde la sal
yodada, otros productos con amplias presentaciones
más agradables y ricas en hierro, ya que estos
ayudan a prevenir problemas como la anemia y la
desnutrición durante el embarazo.
Sin embargo, no basta con ofrecer o
mencionar la información a las usuarias; también se
observó que el acompañamiento dedicado y
profesional personalizado es un pilar a alcanzar.
Los planes de alimentación adaptados a cada
mujer, junto con el seguimiento de la actividad
física, pueden acercar el control adecuado de
aumento de peso y prevenir complicaciones como la
diabetes gestacional. Esto muestra que la atención
debe ser integral, combinando educación, monitoreo
y apoyo constante.
Otro hallazgo importante es que la educación
nutricional debe ser más empática. Esto deriva en la
conciencia de transmitir la información de manera
comprensible y cercana e incluso contextualizada,
como responsabilidades de gestión para talleres,
manuales, aplicaciones o mensajes de texto. Estos
recursos facilitan que las mujeres adopten hábitos
saludables, pero solo son realmente efectivos si
existe un seguimiento continuo que refuerce los
cambios.
Para finalizar, en el contexto iberoamericano,
las evidencian suponen que ningún esfuerzo aislado
es suficiente. Los mejores resultados se logran
cuando se combinan políticas públicas sólidas,
fortificación de alimentos, educación accesible y
acompañamiento constante. Esto redundará en
ayuda para mujeres adolescentes o en situación de
vulnerabilidad, quienes afrontan varios riesgos de
desnutrición y complicaciones durante el embarazo.
Sintetizando todo lo anterior, la revisión
sugiere que se requiere un enfoque integral y
sostenido en el tiempo, que vaya más allá de la
entrega de información y se enfoque en generar
cambios reales y duraderos en los hábitos y
condiciones de vida.
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